职高饭堂可以做凉拌菜吗
职高（中等职业学校）的饭堂 通常不可以 制作凉拌菜。以下是相关规定的依据：
卫生安全标准 ：学校食堂需要遵守更高的卫生安全标准，食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时。而且，中专职业学校、普通中小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。
省教育厅通知 ：省教育厅曾发出通知，要求学校食堂不得给学生提供凉拌菜等过冷食品，以防止食源性疾病的发生。
学校食品安全与营养健康管理规定 ：根据《学校食品安全与营养健康管理规定》第三十六条第三款，中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类、生食类食品。
综上所述，职高饭堂一般不允许制作凉拌菜，以确保学生的食品安全和健康。