一般需要泡15-20分钟，具体需要看周围环境的温度，夏天比较容易泡软，而冬天需要的时间会长一些。吉利丁片一般是用来制作甜点，需要放在冷水中浸泡软了才可以使用。
为了防止吉利丁片泡得过软或变烂，在炎热的夏季最好是使用冰水浸泡。
吉利丁片和水的液体一般是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体。
吉利丁片是一种大分子的亲水胶体，可以用做胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂等。
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