2-3分钟左右。新鲜木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以出锅了。一般不建议木耳煮太久，由于其中的一些营养价值维生素和一些生物活性物质煮的时间如果太长了，会造成一部分营养物质的损失。
一般需要将木耳在凉水中浸泡2小时左右。
清洗木耳时可以在水中加入少量的淀粉，可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙。
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