蜂胶过期后不建议食用。蜂胶过期后活性成分和营养物质会流失，长期存放会发生变质腐败的现象，产生许多有害的物质，食用后可能有中毒风险，安全起见，最好不要食用。
目前市场上的蜂胶大多是加工后的蜂胶液或蜂胶胶囊，这些蜂胶产品的保质期一般在2-3年左右。
蜂胶产品在加工过程中往往都添加有其他成分，而且加工工艺和本身质量也参差不齐，一但超过保质期便有可能出现变质的情况，安全起见最好还是不要再吃了。
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