青梅是可以直接食用的，用清水洗干净青梅之后可以当成水果直接吃。也可以泡成青梅酒，准备适量新鲜的青梅，用清水洗干净之后晾干，然后放在坛子里加入45度左右的白酒，青梅酒就做好了。
腌制过的青梅非常好吃，做法也很简单。首先往锅中加入水烧开，等到水沸腾之后把青梅放进去烫一下，然后把青梅捞出沥干。
然后加入适量的盐腌制，存放在阴凉处一个月。吃腌制的青梅有助于促进身体的消化吸收作用，还能够缓解腹胀。
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