omakase是无菜单高级料理，由厨师为你决定食材和菜式。怀石料理是日本常见的高档菜色。omakase菜式来自厨师的创意，怀石料理则清淡素食。Omakase食材高级，怀石料理食材摆放精致。另外omakase的日本厨师都是获得过厨艺认证的。
omakase主厨会根据客人喜好要求，量身定做料理。
怀石料理在日本茶道中表示为主人请客人品尝的饭菜，如今发展为常见的高档菜色。
怀石料理对餐具和食物的摆放要求很高，食物的份量较少。
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