隔夜粥在保证还没变质的前提下，加热过后是可以喝的，隔夜的粥在口味上没有刚煮的时候好，在营养成分上也相对差一点，食用加热后的隔夜粥不会影响身体健康。
隔夜粥的保存方式得当的话，第二天是不会发生变质的。一般都是冷却后放入冰箱保存。在装粥的容器口套上一层保鲜袋，随后放到电冰箱的冷冻内即可。
要留意的是粥的储存时间最好不要超过24小时，存放的时间太久，容易滋长病菌，使粥变质。
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