穿山甲没有牙齿，它们不依靠牙齿去咀嚼食物。穿山甲的胃部构造很特殊，胃腺部的黏膜处密布许多呈“S”型的皱襞，凭借强有力的“胃运动”加之吞进胃中的小砂石，它们可以将食物磨碎。
穿山甲多生活亚热带的落叶森林。白昼常匿居洞中，并用泥土堵塞。
晚间多出外觅食，昼伏夜出，遇敌时则蜷缩成球状。穿山甲野外数量稀少。
穿山甲是国家一级保护动物，禁止私人捕杀和食用。
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