传统上吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭，在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意。
除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
年夜饭南方人喜欢吃米团子、水磨年糕、汤圆，还有的吃生蒜和皮蛋。
若不慎说出不吉利的话，要以吐唾沬、说“童言无忌”等方式化解可能的不祥后果。
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