大蒜可以杀菌，因为大蒜中含有能杀菌的物质大蒜素，大蒜素对细菌、真菌及病原体微生物等具有一定的消灭和抑制作用，常食大蒜能有效防止细菌感染。大蒜还具有抗氧化、预防心脑血管疾病的作用，疗效显著，具有较高的食用价值。
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