大气温度随着海拔的升高而降低是因为大气层的压强随着海拔的升高而减小，同时大气层中的空气密度也会随之减小。这导致空气分子的平均自由路径增加，碰撞频率减小，从而降低了空气的热传导能力。因此，海拔越高的地方，空气的热传导能力越低，导致温度降低。

另外，随着海拔的升高，地表的气压逐渐减小。根据理想气体状态方程，气压的减小会导致温度的下降。这是因为气体的温度与压强成正比，当压强减小时，温度也会相应下降。

另外一个影响大气温度随海拔升高而降低的因素是地表的辐射平衡。随着海拔的升高，地表的辐射能量的吸收和释放会发生变化。在较低海拔地区，地表吸收的太阳辐射能量较多，而向大气层释放的热量也较多。但是随着海拔升高，地表所吸收的太阳辐射会减少，同时释放的热量也会减少。这导致海拔较高的地方，地表的温度较低，从而影响了大气温度的分布。

综上所述，大气温度随着海拔的升高而降低是由于空气的热传导能力减小、气压减小以及地表的辐射平衡变化所导致的。这种现象在山区和高原地区十分明显，也是为什么高山地区气温较低的原因之一。