正确保存是可以吃的。凤梨酸甜可口，汁水充盈，果糖和蛋白酶含量丰富，切开的凤梨如果保存不当，容易受到细菌或虫子的青睐，导致变质。如果将切好的凤梨沥干水分再密封放置冰箱冷藏保存，隔夜后是可以吃的。
凤梨果肉有黑点存在，说明已经有细菌滋生发生了腐烂。
凤梨有酒精味或其他异味的，表明凤梨已经变质，不能食用。
凤梨有糜烂、流水现象的，说明凤梨内部已经腐烂不能食用。
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