“烤鸭” 网络解释
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烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
“鸭”字词语
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- 斗鸭
- 宝鸭
- 刀鸭
- 打鸭惊鸳
- 打鸭惊鸳鸯
- 吃鸭蛋
- 板鸭
- 脚鸭
- 脚鸭子
- 鹅行鸭步
- 鹅鸭
- 鹅鸭行
- 鹅鸭之争
- 金鸭
- 赶鸭子上架
- 龙枕鸭灯
- 烤鸭
- 緑头鸭
- 緑鸭
- 能言鸭
- 墨鸭
- 瑞鸭
- 烧鸭
- 睡鸭
- 青鸭
- 射鸭
- 双鸭山市
- 拿鸭子
- 撒鸭子
- 水鸭
- 土鸭
- 桃弓射鸭
- 咸鸭蛋
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- 香鸭
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- 鸭饼
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- 鸭蛋
- 鸭蛋脸
- 鸭蛋青
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- 鸭儿梨
- 鸭羹
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- 鸭馄饨
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- 鸭脚羹
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- 鸭绒
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