为什么牛奶可以延长保质期呢？

牛奶可以延长保质期是因为经过巴氏杀菌或超高温处理等工艺，其中的细菌和微生物被杀死或抑制生长。巴氏杀菌是将牛奶加热到低温，以达到杀菌的效果，而超高温处理则是将牛奶高温加热，使其杀死大部分细菌。此外，牛奶也会进行一定的包装和储存措施，以减少细菌和微生物的侵入和污染，从而延长其保质期。