为什么水果不都是甜的？

下午，小朋友们在起床后吃橘子。冬冬剥了1个桔子，刚刚放进嘴里就皱眉头，看样子这桔子是够酸的了。他对旁边的小朋友们说：“要是这桔子像香蕉一样甜就好吃多了。”于是他就问老师：“水果为什么不都是甜的?”

老师告诉他说，我们所吃的各种水果，都有自己不同的味道。这是因为在它们含有的成份各不相同，所以味道也就不一样了。

甜的水果，它里面大都含有糖。如：葡萄糖、麦芽糖、果糖和蔗糖等。尤其是甘蔗，里面含有的这些东西最多，所以吃起来甜滋滋的。有的本身并不甜，可吃到嘴里，唾液会帮助它变得有甜味，所以让人觉得味道也是甜的。

酸味的水果是因为里面含酸的东西较多。像苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。这些东西多了，就会使水果变酸。

柿子在刚成熟时，咬一口会涩得叫你张不开嘴。那是因为里面含有一种叫“单宁”的东西含量太多了，才使得柿子非常涩。

总之，由于在水果中含有的成分各不一样，因此水果不一定都是甜的。