为什么人们要吃加碘食盐？

普通人生理机能所需要的碘每天为0.4毫克上下，若长时间少于这个摄取量则会引发缺碘性疾病。

在我国某些省区，有不少因为缺少碘而造成地方病的状况。因为一部分山区居民由于吃不着海盐、海带，食物中缺碘非常容易引发甲状腺肿大。其原因是，当人体碘缺少时血液中的甲状腺素降低，促使甲状腺激素连续刺激甲状腺，使甲状腺细胞变肥大且增生，因此得了粗脖子病。

遇到这种情况，应该多吃一些海带，使碘供应充足，甲状腺素分泌正常，甲状腺就不会肿了。